Baie-Rose de Madagascar

Les baies sont récoltées à pleine maturité lorsqu'elles ont pris une belle couleur rose, puis elles sont séchées au soleil.

Elles ont une petite saveur anisée qui apporte de la fraîcheur dans les préparation culinaires.

Elles s'accordent à merveilles avec de la viande ou du poisson.

Elles ont des propriétés anti-inflammatoires, antiseptiques et purgatives.
On peut les utiliser aussi bien comme épices que condiments pour aromatiser les pâtes, le riz et le poisson.